बीफ को हिंदी में गौमांस और पशु मांस कहते है । बीफ मवेशियों के मांस का व्यंजन संबंधी नाम है , इसे बॉस टॉरस (Bos taurus) का मांस भी कह सकते है । दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले माँस में बीफ का तीसरा नंबर लगता है । इस पोस्ट में हम बीफ के बारे में हिंदी जानकारी हासिल करेंगे ।
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बीफ हिंदी में
बीफ हिंदी में अनुवाद करने पर गोमांस होता है । लेकिन इसका मतलब सिर्फ गोमांस तक सीमित नहीं है । हिंदी में बीफ शब्द के व्याख्या में (cattle) गोवंश के सारे पशु शामिल होते है , जैसे की
- गाय
- बैल
- बछड़े
- भैस, भैसा
संक्षिप्त में कहे तो, गोवंश अर्थात गाय, बैल, भैंसा व भैंस के मांस को अंग्रेजी मे बीफ कहते है। मशीन तथा चाकू से कीमा बनाए हुए बीफ के टुकड़ों को ग्राउन्ड बीफ (ground beef) कहते है । इसका उपयोग हैम्बर्गर, बोलोग्नीस सॉस, मीटलाफ, मीटबॉल और कोफ्ता सहित कई व्यंजनों में किया जाता है।
बीफ प्रोटीन अत्यधिक पौष्टिक होता है और मांसपेशियों के रखरखाव और विकास को बढ़ावा दे सकता है। बीफ में सीएलए सहित अलग-अलग मात्रा में वसा होता है, जिसे स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा गया है।
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हिंदी में बीफ का मीनिंग (Beef hindi meaning)
बीफ मवेशियों का मांस है (बॉस टॉरस)। इसे रेड मीट के रूप में वर्गीकृत किया गया है – यह स्तनधारियों के मांस के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द भी है। बीफ में जिसमें चिकन या मछली की तुलना में अधिक मात्रा में आयरन होता है।
बीफ आम तौर पर भुना हुआ, पसलियों, या स्टीक्स के रूप में खाया जाता है, गोमांस का भी आमतौर पर भुना या कीमा बनाया जाता है। हैम्बर्गर में अक्सर ग्राउंड बीफ की पैटी का इस्तेमाल किया जाता है। प्रोसेस्ड बीफ़ उत्पादों में कॉर्न बीफ़, बीफ़ जर्की और सॉसेज शामिल हैं।
बीफ को (गोमांस) परिपक्व मवेशियों का मांस, बछड़ों का मांस से प्राप्त किया जाता है । सबसे अच्छा बीफ जल्दी परिपक्व, विशेष बीफ नस्लों से प्राप्त किया जाता है। प्रागैतिहासिक काल में, मानव जाति ने ऑरोच का शिकार किया और बाद में उन्हें पालतू बनाया। उस समय से, मवेशियों की कई नस्लों को विशेष रूप से उनके मांस की गुणवत्ता या मात्रा के लिए पाला गया है।
आज इतर मांस प्रकार के बाद गोमांस दुनिया में तीसरा सबसे अधिक खाया जाने वाला मांस है। 2018 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील और चीन गोमांस के सबसे बड़े उत्पादक थे।
रेड मीट किसे कहते हैं?
रेड मीट एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल स्तनधारियों, जैसे गाय, सूअर, भेड़ और बकरियों से मिलने वाले मांस का वर्णन करने के लिए किया जाता है। इसे “लाल मांस” कहा जाता है क्योंकि यह मुर्गी या मछली की तुलना में गहरे रंग का होता है, मायोग्लोबिन के उच्च स्तर के कारण, मांसपेशियों के ऊतकों में पाया जाने वाला एक प्रोटीन जो मांसपेशियों को ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।
सामान्य प्रकार के लाल मांस में गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और हिरन का मांस शामिल हैं। रेड मीट कई संस्कृतियों और व्यंजनों में प्रोटीन का एक लोकप्रिय स्रोत है और अक्सर इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे बर्गर, स्टॉज और रोस्ट। हालाँकि, बड़ी मात्रा में रेड मीट का सेवन हृदय रोग और कैंसर जैसे स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों से जुड़ा हुआ है, और इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
बीफ की फ़ोटो
बीफ फोटो देखने से कई लोगों को के ????मुहँ में पानी आ जाता है । सही मात्रा मे साफ सुथरा और हेल्थी गोश्त खाने से हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व प्राप्त होते है। बीफ खाने से हमारे शरीर को बहुत से ऐसे तत्व प्राप्त होते है जो शाकाहारी खाने में आसानी से नहीं मिलते ।
बीफ खाने के फायदे
सही मात्रा मे साफ सुथरा और हेल्थी बीफ खाने से हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व प्राप्त होते है। बीफ खाने से हमारे शरीर को बहुत से ऐसे तत्व प्राप्त होते है जो शाकाहारी खाने में आसानी से नहीं मिलते ।
साफ सुथरा और हेल्थी बीफ खाने से हमे नीचे दिए हुए फायदे प्राप्त होते है ,
- हमारे शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है
- मसल लॉस और ऐजिंग से राहत मिलती है
- जिंक, आयरण और विटामिन बी 12 प्राप्त होता है
- हड्डीया मजबूत होती है
- सिलीनीअम की खुराक मिलती है जो सेल डैमिज, और कैंसर से लड़ने मे मददगार है
- बच्चों में दिमाग के विकास मे मदद मिलती है
- और, आखिर में हमे एक स्वादिष्ट खान प्राप्त होता है
