मजे की बात यह है की शाकाहारी होने के वजह से आप उन वेज ब्रेकफ़ास्ट (breakfast) का मजा ले सकते है जिन नाश्तों को चखने का मौका मांसाहारी लोगों को नहीं मिलता । और यह आप के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है । और शाकाहारी (vegetarian) होना एक गर्व की बात हो सकती है ।
लेकिन इसमे एक दिक्कतयह है की शाकाहारी खाना खाने वाला हमेशा एक और बेहतरीन नाश्ते के विकल्प को खोजने में लगा रहत है । फिक्र ना करे इसमे हम आप की मदद करेंगे ।
इस पोस्ट में, हम कुछ टॉप नाश्तों के फेहरिस्त के बारे में जानेंगे जो शाकाहारियों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट साबित होंगे।
शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ते
शाकाहारियों के लिए, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते के विकल्प ढूंढना कभी-कभी एक चुनौती हो सकती है। हालाँकि, बहुत सारे स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी नाश्ते के विकल्प हैं जो आपको पूरी सुबह तृप्त और ऊर्जावान रख सकते हैं।
शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ते के 10 विकल्प,
1. वेजिटेबल ऑमलेट
वेजिटेबल ऑमलेट शाकाहारियों के लिए एक क्लासिक नाश्ते का विकल्प है। ताजा पालक, मशरूम और अंडे से बना यह आपके सुबह के भोजन में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। यह ऑमलेट आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने के लिए विटामिन और खनिजों की अच्छी खुराक प्रदान करता है।
2. एवोकैडो टोस्ट
एवोकैडो टोस्ट ने हाल के वर्षों में और अच्छे कारणों से लोकप्रियता हासिल की है। साबुत अनाज वाले टोस्ट पर मैश किया हुआ एवोकैडो फैलाएं और उसके ऊपर नमक, काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें। एवोकैडो स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर है, जो इसे एक पेट भरने वाला और पौष्टिक नाश्ता बनाता है।
3. उत्तपम
उत्तपम एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो किण्वित चावल और दाल के घोल से बनाया जाता है। इसके ऊपर प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी विभिन्न सब्जियां डाली जाती हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता विकल्प न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा संतुलन भी प्रदान करता है।
4. नीर डोसा
नीर डोसा चावल के घोल से बनाया जाने वाला पतला और मुलायम डोसा है। यह नारियल की चटनी या सांबर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और एक हल्का लेकिन संतोषजनक नाश्ता विकल्प है। यह ग्लूटेन-मुक्त और पचाने में आसान है, जो इसे आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
5. मसालेदार टमाटर करी
यदि आप स्वादिष्ट नाश्ता पसंद करते हैं, तो मसालेदार टमाटर करी आज़माएँ। पके टमाटरों, मसालों और जड़ी-बूटियों से बनी इस स्वादिष्ट करी को डोसा, इडली या ब्रेड के साथ भी परोसा जा सकता है। यह आपके सुबह के भोजन में स्वाद बढ़ा देता है और आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है।
6. सब्जी उपमा
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी और सब्जियों से बनाया जाता है। यह जल्दी बन जाता है और इसे आपकी पसंदीदा सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है।
7. पोहा
पोहा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जो चपटे चावल, प्याज और मसालों से बनाया जाता है। यह हल्का है, पचाने में आसान है और झटपट तैयार हो जाता है। जल्दी और सेहतमंद नाश्ते की तलाश करने वालों के लिए पोहा एक बेहतरीन विकल्प है।
8. मसाला डोसा
मसाला डोसा मसालेदार आलू से भरा हुआ एक कुरकुरा और नमकीन डोसा है। यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय नाश्ते का विकल्प है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा संतुलन भी प्रदान करता है।
9. मूंग दाल चीला
मूंग दाल चीला एक स्वादिष्ट पैनकेक है जो पिसी हुई मूंग दाल (पीली दाल) और मसालों से बनाया जाता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और इसका आनंद चटनी या दही के साथ लिया जा सकता है। नाश्ते का यह विकल्प न केवल पौष्टिक है बल्कि आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।
10. सब्जी पराठा
परांठे पूरे गेहूं के आटे और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बनी भरवां भारतीय रोटी हैं। वे एक पौष्टिक और पेट भरने वाला नाश्ता विकल्प हैं। आप परांठे में अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे आलू, पालक, या फूलगोभी भर सकते हैं, जिससे यह एक बहुमुखी और स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है।
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शाकाहारी ब्रेकफ़ास्ट संबंधित कुछ तथ्य ,
ऊपर बताए गए कुछ विकल्प, जैसे एवोकैडो टोस्ट, मसालेदार टमाटर करी, और सब्जी पराठा, कुछ सामग्रियों को हटाकर या प्रतिस्थापित करके आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप व्यंजनों में डेयरी दूध के बजाय पौधे-आधारित (सोया मिल्क) दूध का उपयोग कर सकते हैं।
सुबह का समय बचाने के लिए इनमें से कई नाश्ते के विकल्प पहले से तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप डोसा या इडली के लिए एक रात पहले बैटर बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। आप ऑमलेट या उपमा के लिए सब्जियों को काटकर फ्रिज में भी रख सकते हैं.
नाश्ते के ये विकल्प स्वस्थ वजन घटाने वाले आहार(dieting) का हिस्सा हो सकते हैं जब इनका सेवन कम मात्रा में किया जाए और इन्हें संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के साथ लिया जाए।
शाकाहारियों के लिए बहुत सारे स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प उपलब्ध हैं। ऑमलेट से लेकर डोसा और परांठे तक, ये नाश्ते के विचार आपके दिन की पौष्टिक शुरुआत करने के लिए पोषक तत्वों और स्वादों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करते हैं। विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और जानें कि आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा क्या है।
