क्या सेब ठंडा होता है या गर्म ? यह एक ऐसा प्रश्न है जो अक्सर आयुर्वेद में रुचि रखने वालों के मन में आता है, जो बेहतर स्वास्थ्य के लिए अपने दोषों को संतुलित करना चाहते हैं।
खैर, इसका उत्तर आयुर्वेद के प्राचीन ज्ञान में निहित है, जो खाद्य पदार्थों के अंतर्निहित गुणों और हमारे शरीर के दोषों पर उनके प्रभाव के बारे में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है।
इस लेख में, मैं आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य में इस बात पर चर्चा करूंगा कि सेब ठंडा है या गर्म और यह कफ (कफ) दोष को कैसे प्रभावित करता है।
सेब ठंडा होता है या गरम?
आयुर्वेद के अनुसार सेब ठंडा होता है और इसकी तासीर भी ठंडी मानी जाती है।
सेब शरीर पर अपने शीतलन प्रभाव के लिए जाना जाता है। इसका मतलब है कि यह गर्मी और सूजन को कम करने में मदद करता है। यह गुण कफ दोष की ठंडी और नम विशेषताओं के साथ संरेखित होता है। यदि आपके पास कफ असंतुलन है, तो सेब का सेवन अत्यधिक कफ को शांत करने में फायदेमंद हो सकता है।
सेब में काफी मात्रा में पानी होता है, जो इसकी शीतलन गुणवत्ता को बढ़ाता है। यह नमी कफ दोष से जुड़े भारीपन को संतुलित कर सकती है।
आयुर्वेद भी खाद्य पदार्थों को उनके स्वाद के आधार पर वर्गीकृत करता है। सेब मुख्य रूप से स्वाद में मीठा होता है, जो कफ को शांत करने वाले स्वादों में से एक है। मीठा स्वाद कमज़ोर होता है और कफ के ठंडे और गीले गुणों को संतुलित करने में मदद कर सकता है।
आयुर्वेद में ठंडी प्रकृति के फल
आयुर्वेद में, खाद्य पदार्थों को उनके अंतर्निहित गुणों या “गुण” के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। ये गुण यह निर्धारित करने में मदद करते हैं कि भोजन का हमारे शरीर और दिमाग पर क्या प्रभाव पड़ सकता है। ऐसा ही एक गुण है “वीर्य”, जो भोजन की शक्ति या ऊर्जा के बारे में है – चाहे वह गर्म करना (उष्णा) हो या ठंडा करना (शिता)।
जैसा कि नाम से पता चलता है, ठंडी प्रकृति वाले फल शीतल वीर्य वाले होते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे शरीर में अतिरिक्त गर्मी को शांत करते हैं, जिससे वे गर्म मौसम के दौरान या मुख्य रूप से “गर्म” संविधान वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं, जिन्हें अक्सर आयुर्वेद में “पित्त” कहा जाता है।
ठंडी प्रकृति के फलों के उदाहरणों में सेब के अलावा तरबूज, ककड़ी और मीठा तरबूज शामिल हैं। ये फल सूजन को शांत करने, अम्लता को कम करने और जलयोजन को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
सेब से बने आहार योजना का उदाहरण:
- नाश्ता: अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी ताजे सेब के टुकड़े या सेब की स्मूदी से करें।
- दोपहर के भोजन में हल्के विनैग्रेट ड्रेसिंग के साथ कुरकुरा सेब का सलाद शामिल करें।
- नाश्ता: एक आनंददायक, कफ-संतुलन वाले नाश्ते के लिए दालचीनी के छिड़काव के साथ सेब के टुकड़े खाएं।
- रात का खाना: रात के खाने के लिए, गर्म सेब के कॉम्पोट को एक स्वस्थ और दोष-अनुकूल मिठाई के रूप में मानें।
